5 huevos 130 g. Azúcar 125 g. almidón (Maizena) Con estas cantidades salen unos 17 pastelitos
Elaboración:
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen inicial. Añadir después la Maizena tamizada y mezclar con las manos. Untar un molde con mantequilla y verter la masa en él. Hornear a 210ºC durante 15 minutos para bajar luego a 1852-1902 C durante otros 15 minutos, con el horno programado en posición que dé calor por encima y por debajo.
Nota: Si se desea se puede añadir a la harina un impulsor. La cantidad recomendada es de 30 gr. de impulsor por kg. de harina.
El impulsor sirve para fermentar la masa dentro del horno, a diferencia de la levadura que la fermenta fuera del horno.
- 3 huevos - 1 yogur natural (el recipiente del yogur servirá de medida para los demás ingredientes) - 1 medida de preparado panificable Proceli - 1 medida de leche - 2 medidas de azúcar - 3 quesitos - 1 brick de nata pequeño
Elaboración:
Batir bien todos los ingredientes, colocar en una bandeja e introducir en el horno durante más o menos 30 ó 45 minutos a 180 grados ó hasta que tome un color dorado.
- 3 huevos
